Airfryer, yemek pişirmek için kullanılan bir mutfak ünitesidir. Üzerinde bir ısıtma elemanı ve bir fanın bulunduğu kapaklı bir cam ampulden oluşur. Airfryer'ın çalışma prensibi: Isıtıcı, şişeye giren havayı birçok delikle kapaktan ısıtır ve fan onu dolaştırır. Şişedeki yiyecek her taraftan eşit olarak ısıtılır. Airfryer kullanma talimatlarında belirli bir modelin çalışmasıyla ilgili ayrıntıları bulabilirsiniz. Bu yazıda, airfryer'ın nasıl doğru şekilde kullanılacağına ve yiyeceklerin nasıl hazırlanacağına değineceğiz.
Airfryer'ın avantajları ve dezavantajları
Konveksiyonlu fırınlar mikrodalga fırın, ekmek kızartma makinesi, ocak, fırın, çift kazanın yerini alabilir. Airfryer'ın artıları ve eksileri nelerdir? Anlamaya çalışalım.
Aero ızgaraların avantajları:
- çok işlevlilik;
- airfryer'da yemek pişirmek için yağ veya sıvı yağ gerekmez;
- yemek pişirme işlemi sırasında kalitesini daha iyi korur;
- aynı anda birkaç yemek pişirebilme yeteneği;
- airfryer nispeten kompakttır, nakliyesi kolaydır, örneğin ülkede kullanılabilir;
- konserve, mantar, çilek ve meyvelerin kurutulması için teneke kutuların sterilizasyonu;
- uzun süreli ısıtma modları, yiyecekleri içmeyi ve pişirmeyi mümkün kılar;
- Bulaşıkların malzemesinde herhangi bir kısıtlama yoktur - yiyecekler, parlak emaye kapları bile koyamayacağınız mikrodalgadan farklı olarak ahşap ve metal tabaklarda pişirilir.
Dezavantajları:
- airfryer her şeyi eşit derecede iyi yapmaz. Örneğin, buharlama zayıftır;
- ünitenin kullanımı her zaman haklı değildir - airfryer şişesinin hacmi 10-12 litredir ve birkaç kase çorba ısıtmak için çalıştırmamalısınız, mikrodalga kullanmak daha iyidir;
- Ünitenin çalışması sırasında cam ampul çok ısınır ve bu özellikle evde küçük çocuklar varsa güvensizdir.
Aerogriller nelerdir? Airfryer özellikleri
Geleneksel olarak, üniteler A ve B tiplerine ayrılır. Birincisi, elektronik kontrollü elektrikli ızgaraları, çeşitli çalışma hızlarını ve karşılık gelen fiyatı içerir. Tip B, mekanik kontrollü ve tek bir çalışma moduna sahip ucuz airfryer içerir.
Pişirmeden önce, cihaz maksimum sıcaklıkta 10 dakika boyunca yiyecek olmadan ısıtılmalıdır. Ünite, çalışma sırasında kazara çarpmayacak şekilde yerleştirilmiştir - sıcak olabilir. Pişirme için özel cam eşyalar satın alın. Böyle bir tabakta pişmiş ürünler daha iyi pişecektir. Kendi kendini temizledikten sonra, şişeyi yumuşak kuru bir bezle silin.
Bir airfryer seçerken aşağıdakilere dikkat edin:
- kontrol türü. Bu, aerogrillleri yemek pişirmek için birimlere ve bir ocak, ekmek kızartma makinesi, mikrodalga fırın, kurutucu vb.İle birleştiren evrensel cihazlara ayıran ana kriterdir. Konveksiyon ızgaralar mekanik ve elektronik (veya dokunmatik) kontrole sahiptir. İlki daha basit ve daha ucuzdur. Ancak, yetenekleri tek bir fan hızıyla sınırlıdır. İkincisi daha fazla hız ve çalışma moduna sahiptir. Otomatik üniteler daha geniş bir fan hızı aralığı sağlar
- airfryer'ın hacmi. Cam kasenin hacmi 7 ile 17 litre arasında değişmektedir. Bazı modellerde, kaseye yerleştirilen özel halkalar kullanılarak hacim değiştirilir. Bir halka, kasenin hacmini 5 litreye çıkarır.
- kapak sabitleme yöntemi Kapaklar çıkarılabilir ve brakete takılı olanlar. Çıkarılabilir kapaklı üniteler kompakttır. Ancak çalışma sırasında kapak ek zorluklar yaratır - elinizde tutmak sakıncalıdır, özel bir standa ihtiyacınız vardır. Braket üzerindeki kapak daha güvenlidir ve geriye katlanmak için ek alan gerektirir.
- ısıtma elemanı türü - borulu veya halojen ısıtıcı kullanılır.
Airfryer'da yemek pişirme
Airfryer'da ne yapabilir ve nasıl düzgün pişirilir? Aşağıda Airfryer'da yemek pişirmek için bazı tarifler verilmiştir.
Airfryer'da pizza
Hızlı bir şekilde pizza yapmak için ihtiyacınız olacak:
- jambon veya sosis;
- domates, biber, peynir, mantar;
- Yumurta;
- 3 yemek kaşığı mayonez;
- 3 yemek kaşığı un;
- soda (sirke ile söndürülmüş).
Nasıl pişirilir:
- sirke ile söndürülmüş yumurta, un ve soda hamurunu yoğurun;
- sosis, domates, peynir, mantarları doğrayın;
- üniteyi ısıtıyoruz;
- hamur bitkisel yağ ile yağlanmış kalıba dökülerek 230-240⁰C'de orta hızda 10 dakika pişirilir;
- bundan sonra dolgu hamurun üzerine serilir;
- 205-210⁰C'de yüksek hızda 10 dakika pişirin.
Tohumları airfryer'da kızartın
Üniteyi 6 dakika ısıtıyoruz. Tohumları buharlı tencereye koyun ve üstteki tel rafa yerleştirin. 260⁰C'de 10 dakika kızartın.
Airfryer'da sigara içmek
Sigara içmek için evde elde edilmesi zor olan aromalar önemlidir. Bu nedenle deneyimli kişiler kızılağaç aromaları ve "sıvı duman" kullanmanızı tavsiye etmektedir. Domuz eti içmenin en kolay yolu, en az zaman alması ve füme sığır etinden daha lezzetli olmasıdır. Egzotik deniz balıklarından yerel bir havuzda yakaladığınız sazanlara kadar her balık içilir.
Airfryer'da balık içmek:
- balığın bağırsağını suyla yıkayın;
- tüm taraflarını sofra tuzu ile ovalayın, dışarıdan ve içerden "sıvı duman" ile yağlayın;
- balığın ıslanması için 40-60 dakika bekletin;
- sigara içmeden önce, onu bir iple bağlarız ve airfryer'ın ortasındaki ızgaraya koyarız;
- sigara içme sıcaklığı 150 ila 180⁰C arasındadır ve balık türüne bağlıdır. Sazan balığı 150⁰C, uskumru - 180⁰C;
- sigara içme süresi - 25-30 dakika, hız - orta;
- sigara içtikten sonra, balığı yağla yağlayın, tatmak için baharat serpin ve soğuması için folyoya sarın.
Airfryer'da et nasıl içilir:
- eti yıkarız;
- sarımsak, tuz, çeşniler ve "sıvı duman" ile ovun;
- bir saat marine etmeye bırakın;
- airfryer'ı ısıtın ve alder cipslerini altına koyun, eti alt veya orta rafa koyun. Eti daha iyi doyurmak için tavaya biraz su dökün;
- Airfryer programı: 240⁰C, süre - yarım saat, orta fan hızı.
Airfryer'da ızgara tavuk
Izgara tavuk için basit bir tarif için ihtiyacınız olacak:
- tavuk karkası 1.2-2.5 kg;
- köri baharat paketi;
- yarım limon;
- bir tutam kırmızı biber;
- tuz.
Hazırlık:
- bağırsağı alınmış tavuğum, serpin köri;
- karkası airfryer'ın üst ızgarasına koyun;
- 220-250⁰C sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin.
Aşağıdaki videoda ızgara tavuk pişirmek için başka bir tarif izleyebilirsiniz. Bu cihazlarla ilgileniyorsanız, web sitemizde her tür ve özellikte airfryer bulacaksınız.
