Yavaş bir tencerede yoğurt 6-12 saat pişirilir. Bu, kuru bir başlangıç kültürü veya canlı bir bifidobakteri kültürü gerektirir. İkincisini daha çok seviyorum - yani Activia satın alıyorum.
Süt ne kadar yağlı olursa yoğurt o kadar kalın olur. Kendiniz için ideal yoğunluğu ve yağ içeriğini bulmak için süte krema ekleyebilirsiniz.
Yöntem 1 numaralı: Yavaş bir tencerede ekşi hamurlu yoğurt
Süt ve krema ısıtmıyorum: Buzdolabından hemen sonra kullanıyorum. Aynı şekilde, bir çoklu pişiricide süt, mayayı canlandırmak için gerektiği kadar ısıtılacaktır.
Malzemeler
- Süt - 520 ml. Bütün (bir inekten) alıyorum, daha şişman.
- Krem% 10-1 bardak.
- Başlangıç kültürü - 1 şişe veya poşet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
- Meyve, şurup veya reçel - isteğe bağlı.
Yavaş bir tencerede yoğurt nasıl yapılır
Sitedeki fotoğraf: www.polar.ru
Polaris PMC 0517AD ile yemek yapıyorum.
- Kremanın yarısını bir tencereye dökün, kalan kuru başlangıç kültürünü seyreltin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Seyreltilmiş başlangıç kültürünü bir tencereye dökün, oraya süt ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışımı kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve çok pişirici bir tavaya koyun. Su doldurmaya gerek yok.
- Kapağı kapatın, Yoğurt programını seçin. Otomatik olarak 8 saati ayarlar.
- Veya 37-40 ° C'ye ayarlayarak “Multi-cook” modunu açın (bu, fermantasyon için en uygun sıcaklıktır), süre 8-9 saattir.
- Başlangıcı açın.
Bitmiş süt kütlesine reçel veya taze meyve ekleyebilirsiniz. Buzdolabında soğutun - daha yoğun hale gelecek ve fincandan düşmeyecek bile.
Yöntem numarası 2: Ekşi mayasız yavaş bir tencerede yoğurt
Malzemeler
- Süt - 800 ml.
- Bifidobakterili kalın yoğurt (dolgu maddesi ile doldurulabilir) - 1 kutu.
- Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Meyveler, meyveler - isteğe bağlı.
Yoğurt nasıl yapılır
- Süt kabına yoğurt ve şeker ekleyin.
- Bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Bunu mikserle yapıyorum: bu şekilde daha rahat ve şeker daha hızlı eriyor. Sütü çırpmamak için düşük hızda karıştırın.
- Bardaklara dökün, kapakları kapatın - ve yavaş bir tencereye koyun.
Tedavi bittiğinde buzdolabında soğutun. Kaşığı dik tutabilecek kadar kalınlaşacaktır.
Yoğurt setiniz yoksa ısıya dayanıklı cam bardak veya bebek maması kavanozları kullanın.
Yoğurt yapıcıda yoğurt
Süt ile temas edecek kavanozları ve kapları sterilize edin. Veya üzerlerine kaynar su dökün. Temizliğin kusursuz bir ürün elde etme olasılığı daha yüksektir: kalın, homojen, peynir altı suyu havuzları olmadan.
Malzemeler
- Süt - 1 litre.
- Ekşi maya veya bifido yoğurt - 1 fl.
Kaynamaması için UHT süt almanızı tavsiye ederim. Oda sıcaklığına - 37-40 ° C'ye kadar ısıtın, ardından Activia veya ekşi hamur ekleyin, karıştırın.
Kuru başlangıç kültürünü bir şişede uygun şekilde seyreltmek için içine biraz süt dökün, kapatın ve çözülene kadar sallayın. Tozun dibe yapışmamasına dikkat edin.
Yoğurt yapıcıda yoğurt nasıl yapılır
Bu durumda tatlı 7-8 saat pişirilmelidir. Olgunlaşması için pişirme süresini kısaltmayın.
Moulinex YG 230'da yemek yapıyorum.
- Ekşi mayayı süte dökün, karıştırın ve kavanozlara dökün.
- Bunları cihaza yerleştirin, kapağı kapatın ve açın. 7 saat sonra yoğurt makinesi otomatik olarak kapanacaktır.
Sıcak yoğurt bile pişirildiğinde koyudur. Kavanozları kapaklarla kapatın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Bu kütle meyve salataları için kullanılabilir. Çocuklar onları her iki yanağından yutar. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.
Hangi yoğurt makinesi daha iyi
Paletteki oluklar sayesinde, gerekli çaptaki kavanozları seçmenizi zorunlu kılar. Çentikler olmadan daha rahatım.
Tefal Yoğurt Yapıcısında Nasıl Lezzetli Yapılır Bakın
Termos içinde yoğurt
Malzemeler
- Süt - 1 litre.
- Şeker - 4 çay kaşığı
- Ambalaj üzerinde "Canlı kültürler içerir" yazılı yoğurt - 100 g.
UHT sütü 40-45 ° C'ye ısıtın, tam yağlı sütü kaynatın. Daha hızlı soğuması için kabı soğuk suya koyun.
- Köpük oluşumunu önlemek için ara sıra karıştırın - tatlı olarak buna ihtiyacınız yoktur.
- Sıcaklığı bir mutfak termometresi veya dokunarak ölçün. Tava sıcakken ekşi mayaya başlama zamanı.
Bir termosta yoğurt nasıl yapılır
- Süte şeker ve yoğurt ekleyip karıştırın.
- Sütü tülbentten geçirerek doğrudan geniş boyunlu bir termosa süzün.
- Kapatın ve 8 saat bekletin.
Süre geçtikten sonra süt kütlesini bir tencereye dökün ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Soğutma, fermantasyon sürecini durduracaktır. Yoğurt daha kalın hale gelir: kalın ekşi krema gibi bir kıvam alırsınız. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bardaklara dökün ve için. Bal veya mısır gevreği ile daha lezzetli.
Evde yoğurt: yoğurt yapıcı ve diğer aletler yok
Termal torba tıpkı termos gibi sizi sıcak tutar.
- Tencereyi bir battaniyeye veya havluya sarın ve çantaya koyun. 8-10 saat olgunlaşmaya bırakın.
- Ardından 2-4 saat buzdolabında saklayın.
Fırında yoğurt
Malzemeler
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 1 litre.
- Bifidobakterili yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Toz süt (isteğe bağlı) - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Bir tencerede tatlı pişirebilirsiniz. Ancak yapısını bozmamak için kavanozlara veya küçük kaselere yoğurt ekşi sütü dökün.
Fırında yoğurt nasıl yapılır
- Yoğurda biraz soğutulmuş süt ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Karışımı karıştırın ve süte dökün. Tahıllarda ise endişelenmemelisin - öyle olmalı.
- Yoğurttaki sarı filmi seviyorsanız, 4-5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı süt tozu:
- az miktarda soğutulmuş sütle seyreltin, yoğurt mayası ile karıştırın ve süte dökün.
- Tencereyi önceden 50 ° C'ye ısıtılmış fırına 4-5 saat koyun.
- Bir süre sonra fırını kapatın ve kütleyi sabaha kadar içinde bekletin.
Uyandığınızda tencereyi fırından çıkarın ve buzdolabına koyun. Birkaç yemek kaşığı ev yapımı yoğurdu bir kenara bırakıp bir sonraki porsiyon için başlangıç olarak kullanabilirsiniz. Bunu her seferinde yaparak ev yapımı yoğurdun yanında olacaksın. Başlangıç kültürünü 5-7 gün buzdolabında saklayın. Tatlının kendisi 7-10 gün boyunca faydalıdır.
Ekmek yapımcısında yoğurt
"Hamur" modunda, bir ekmek yapıcıda yoğurt yapabilirsiniz. Bu program ekmek hamurunun kabarması için sıcak tutar. Ekşi süt için de uygundur.
- Sütü ve ekşi mayayı uygun bir kapta karıştırın.
- Hamur kovasını cihazdan çıkarın.
- Pimi plastik bir kap ile kapatın ve üzerine karışımın olduğu bir kap koyun.
- Hamur programını açın. Pişirme 5-7 saat sürer, bu nedenle modun 1-2 kez yeniden başlatılması gerekir.
Süt fermente edildiğinde dağıtıcıdan kuru üzüm veya fındık eklenebilir.
Gorenje ekmek makinesine genel bakışı görün
Dondurma makinesinde yoğurt nasıl yapılır
"Yoğurt" işlevine sahip bir dondurma makinesinde, yoğurt yapıcıda olduğu gibi bir incelik hazırlanır.
- Ancak bu cihazın bir avantajı var: Döngünün sonunda kabı soğutacak.
- Dezavantaj: Dondurma makinesi gürültülüdür, bu nedenle hafif uyursanız gece boyunca çalıştırmayın.
İkili kazanda yoğurt
İkili kazanda yoğurt için bir ön koşul: süt ılık olmalıdır. Ekşi hamurla karıştırın ve küçük kaplara dökün ki çift kazana sığsınlar.
- Suyu bir buharlayıcıya dökün ve 10 dakika açın.
- Cihaz buharlı pişiriciyi ısıtırken karışımın bulunduğu kavanozları yerleştirin.
- Vapurun fişini çekin ve 8 saat bekletin. Bu süre zarfında lezzetli yemekler pişirilecektir.
- Bitmiş ürünü buzdolabında soğutun.
Afiyet olsun!
İlginç makale: "Çok pişiricili kasenin hangi kaplaması daha iyidir: Teflon mu yoksa seramik mi?"
Bosch fırınlarına genel bakış videosunu izleyin
