PATATES KIZARTMASI - bir tavada çıtır patatesler nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yumruları gönderin ve yüksek ateşte 3-5 dakika bir tarafta kızartın. Ters çevirin ve soğan ekleyin. Isıyı orta seviyeye indirin. Ara sıra karıştır. Peki, “Patates ne kadar kızartılır?” Sorusuna cevap veriyoruz: 10-15 dakika.

Çıtır çıtır kızarmış patatesler özellikle dökme demir tavada işe yarar. Kalın dökme demir duvarlar onu her yönden eşit olarak ısıtır.

Patatesleri düzgün şekilde kızartmak için bu kuralları izleyin.

  • Yağ "dumanlı" olduğunda, patatesleri içine dökün ve kapaksız olarak yüksek ateşte birkaç dakika kızartın.
  • Dilimleri ters çevirin, ısıyı azaltın. Yumuşayana kadar ara sıra karıştırın.
  • Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için kızartmanın sonunda tuz. Aksi takdirde çıtır çıtır altın dilimler yerine leke alırsınız.

Patateslerinizi lezzetli hale getirmek için yağı sarımsak, karabiber, küçük hindistan cevizi veya istediğiniz başka bir baharatla tatlandırın. Patateslerin alt tabakasını "boğmamak" için yağı ölçülü kullanın.

  • Rafine yağda kızartmak daha faydalıdır, daha az kalori içerir.
  • Domuz yağı veya domuz yağı tadı daha iyidir.

Kızartma için patates nasıl kesilir

Kesme tekniği basittir, asıl önemli olan parmaklarınızı incitmemektir. Keskin bıçaklar ve kullanışlı kesme tahtaları size yardımcı olacaktır!

  • Şeritler veya küpler halinde doğrayın, patatesler çıtır çıtır, kızartılmış - altın bir kabukla ortaya çıkacaktır.
  • Küp şeklinde kesildiğinde altın sarısı, yumuşak ve sulu olacaktır.

Yumru kökleri kurcalamak için zaman olmadığında, mutfak cihazları işi sizin için "yapacak":

  • patates soyucu bir ila iki dakika içinde patatesleri yıkar ve soyar;
  • kesme aletini kullanarak, yumruları eşit büyüklükte veya ince parçalara kolayca kesebilirsiniz.

Bir tavada köylü patatesleri veya patates kızartması nasıl pişirilir

  • Patatesleri kalın dilimler halinde kesin ve bir kağıt veya mutfak havlusu üzerinde nazikçe kurulayın.
  • Bir tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Derin bir wok'unuz varsa kullanın. İçindeki köy usulü patatesler mükemmel.
  • Dilimleri sıcak yağa koyun ve orta ateşte kızartın.
  • Kızardığında ters çevirin. Yakmamaya dikkat edin.
  • Sonunda tuz, karabiber, ezilmiş veya preslenmiş sarımsakla karıştırın.

Hiçbir McDonald's'ta bu kadar lezzetli patates bulamazsınız. Mantar turşusu, çıtır salatalık, otlar, salatalar veya ketçapla servis yapın.

Airfryer'da cips nasıl yapılır

Airfryer, yüksek sıcaklıkta pişirme yaparak sıcak hava üfler. Patates kızartması ortası yumuşak ve gevrektir.

İhtiyacın olacak:

  • 2-3 orta boy patates;
  • 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
  • tadı tuz ve baharat.

Altın patatesleri kızartmak kolaydır, delicesine lezzetli olur - dilinizi yutabilirsiniz.

  • Yumruları soyun ve dilimler halinde kesin.
  • Çubukları yağ, baharat ve tuzla karıştırın. Baharatı ıslatmak için serin bir yerde 20 dakika bekletin.
  • Patatesleri ızgara rafına yerleştirin.
  • Havayı orta hıza, 200 ° C'ye ayarlayın ve 15-20 dakika pişirin.
  • Sonra dilimleri ters çevirin, tekrar 200 ° C'ye ayarlayın. Patates kızartması ne kadar? 10 dakika.

Pişirme süreleri yaklaşıktır. Airfryer'ınızın modeli izin veriyorsa, şeffaf kapaktan pişme derecesini gözlemleyin. Dilimler daha hızlı kızarsa, ayrılan süreyi beklemeyin: cihazı kapatın ve patatesleri bir tabağa koyun.

Yavaş bir tencerede kızarmış patates nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede kızartılmış patatesler altın bir kabukla elde edilir - bir tavadan değil, bir Rus sobasından olduğu gibi! Hazırlamanın daha kolay bir yeri yok.

  • Çok kapta ayçiçek yağını "Kızartma" programında ısıtın.
  • Dilimleri kızgın yağa dökün, kapağı aşağı indirin ve patatesleri kızartmak için 3-5 dakika karıştırmayın.
  • Ardından tahta bir spatula ile ters çevirin: kütle katmanlar halinde döndürülmeli ve ters taraf kızartılacaktır.
  • Pişirme programını 15 dakikaya ayarlayın, kapağı indirin ve 5 dakika bekleyin;
  • Tekrar ters çevirin ve 5 dakika daha kapalı bırakın.
  • Tuzla tatlandırın ve üçüncü turdan önce kalan süre kadar pişirin.

Servis yapmadan önce otlar serpin. Taze veya konserve sebzelerle, bu tür patatesler çok lezzetlidir!

Fritözde patatesler nasıl hızlı bir şekilde kızartılır

  • Patatesleri şeritler halinde kesin ve nişastayı yıkamak için suya batırın.
  • Sıcak yağa koymadan önce dilimleri kurutun. Aksi takdirde sıçrayacaktır.
  • Derin yağı 160 ° C'ye ısıtın ve 5 dakika patates sepetini yerleştirin.
  • Ardından birkaç dakika çıkarın ve yağın süzülmesini bekleyin.
  • Bu süre zarfında fritöz sıcaklığını 190 ° C artırın. Sıcakken, 3 dakika daha derin yağ dilimleri sepetini ekleyin.
  • Çıkarın, yağı boşaltın ancak kağıt havlularla kurutmayın.
  • Bir tabağa koyun ve üzerine tuz ve baharat serpin.
  • Örtün ve iyice sallayın.

Çıtır, aromalı, kızarmış patatesler hazır!

Soğanlı patates nasıl kızartılır

Her şey patatesle standarttır - bir havluyla soyun, kesin, yıkayın ve kurulayın. Büyük bir soğanı halka veya yarım halka şeklinde doğrayın.

  • Bir tavayı yağ ile önceden ısıtın, dilimleri içine koyun.
  • Kızardıklarında ters çevirip soğanları ekleyin.
  • Parçaların dağılmasını ve kahverengileşmesini önlemek için ara sıra karıştırarak pişirin.
  • Yemek neredeyse hazır olduğunda, tuz ve karabiber, istenirse ezilmiş sarımsak ekleyin.

Patatesleri et veya domuz pastırması ile nasıl kızartırsınız

  • Kızarana kadar et parçalarını kızartın.
  • Soğanı doğrayın ve ete ekleyin.
  • Baharatlarla tatlandırın ve ara sıra karıştırarak bir veya iki dakika güveçte pişirin.
  • Patatesleri yerleştirin ve tavayı kapatmadan yumuşayana kadar kızartın. Neredeyse bittiğinde tuz.

Pastırmalı patatesleri etle aynı şekilde kızartın.

  • Pastırmayı sıcak bir tavada eritin. Daha sonra bitmiş yemeğe eklemek için somunları çıkarın. Ya da patatesleri yanına bırakıp kızartın.
  • Patates dilimlerini orta ateşte gevrek olana kadar kızartın.
  • Doğranmış otlar ile servis yapın.

Yararlı makale: "Bir tava nasıl seçilir ve yanmaz"

Hayatı görün, bıçak olmadan patateslerin nasıl hızlı bir şekilde soyulacağını görün